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酒盲练习。。

英国著名葡萄酒评论家休·约翰逊在《世界葡萄酒地图》的序言中写道:“你不能吃草莓的产地,不能吃鱼的溪流,看不见宝石的矿山;但葡萄酒可以从它的香气中,不仅知道在哪里酿造这种酒,而且知道用哪种葡萄品种,甚至它也可以推断葡萄收获的年份或酿酒师。”这种品尝方法是在屏蔽葡萄酒标签信息的情况下进行盲品品尝,要求品酒师仅根据葡萄酒的外观、香气和口感来判断葡萄酒的质量、品种、产地、风格、年份等信息。因此,正式品酒通常采用盲评的方式来保证客观公正,正如《商业》杂志主编、2019年全球畅销葡萄酒品牌盲评评委会主席帕特里克·施密特(Patrick Schmidt)所说的世界葡萄酒大师(MW)和英国“饮品”一样,“盲酒是检验葡萄酒质量最客观的方法,因为每个人都会抛开一切外在因素,专注于葡萄酒本身。

”。盲品不仅适用于酒评,也适用于品酒师的测试,如职业资格考试或品酒师等比赛,这些比赛中通常会有盲品实战。对于葡萄酒爱好者来说,盲目品尝也是提高葡萄酒品尝能力和鉴赏水平的有效途径。简单盲目的产品实践,例如:三杯特级常玉赤霞珠。请找一勺可口可乐的杯子。一杯大师级赤霞珠和两杯特级赤霞珠。请找两杯同款的。特选级、收藏级、大师级常玉赤霞珠。请把这三种葡萄酒按你心目中的质量分类。也许是世界上最伟大的盲人专家,当《魔鬼字典》中描述的老醉汉的作者安布罗斯·比尔斯(Ambrose Bierce)解释“鉴赏家”一词时,例如:“在一次火车事故中,一个老醉汉被撞死,人们往他嘴唇上倒了一点酒,使他醒了过来”波雅克,1873年,“他喃喃地说,然后我就要呼吸了。

”年《新闻世界》半月刊第三十五期时事通讯称,张柏芝的第一位酿酒师,毕业于意大利科内利亚诺葡萄种植酿酒研究所,也是一位具有深厚技艺的盲人产品大师《酿酒师与酿酒厂》,描述巴迪斯托奇的品酒能力:“巴迪斯托奇的口是上帝最神奇的杰作之一,无论什么酒、葡萄酒、白兰地、干白葡萄酒、绍兴(黄酒)一旦进入他的口中,他都能立即辨别出葡萄酒的年代和它所含的成分。如果混入了杂质,一点也不会错。这比最准确的定性分析要好!张裕所有的产品只有在他美妙的乐器、舌头被触动之后才能出口。

”(陈壮)[编辑:陈海峰]。。

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